Tag: 抗酸化作用

コーヒーがアルツハイマー予防になる可能性 ― 南フロリダ大学

科学者たちは痴呆やアルツハイマーを予防するものを探しているが、朝一杯のコーヒーはその1つであるかもしれない。 アルツハイマーの進行には様々な要因が複雑にからみあってると見られているが、コーヒーはその進行を止める手がかりになるかもしれないことを発見した。 南フロリダ大学の研究者グル...続きを読む

ブラックチョコレートはミルクチョコレートよりも健康にいい

健康を気遣う妻や彼女は、来年のバレンタインには是非ブラックチョコレートを贈ろう。 チョコレートのカテキンなどのフラボノイドは、血液の状態を良くすると言われているが、実はチョコレートの種類によって抗酸化作用には大きな違いが出るのだ。 ブラックチョコレートでは血漿のカテキン量と抗酸化...続きを読む

バレンタインデーなのにチョコレートが危ない!チョコレートあれこれ

以前スゴモリでは、チョコレートが天狗巣病などの菌類がカカオの木に感染した場合、カカオの生産が停止される危険性を示唆した。特に南アフリカのカカオには耐性がないので被害が大きくなる可能性があり、このためガーナ、コートジボワールでは検閲強化によるカカオの保護が急がれていると伝えた。 そのコー...続きを読む