Tag: 宇宙焼酎

「宇宙焼酎」のお味は? 菌類に「きぼう」を託して-鹿児島大学

きのこ、カビ、酵母は菌類の仲間。その酵母が、宇宙に旅立ち、伝統産業に新しい未来を開くかもしれない。酵母は、古くから世界各地で、パン、酒、みそなどの発酵に使われ、食生活に深く結びついている。それを宇宙空間において実験しようというのだ。 このたび、一昨年春、国際宇宙ステーション(ISS)日本実...続きを読む