Tag: チョコレート

ガムとチョコレートを一緒に食べるとガムが溶けてしまうのはどうして?

Q:ガムとチョコレートを一緒に食べるとガムが溶けてしまうのはどうして? A:ガムの主成分は油に溶ける性質を持っているからです   ガムを噛んでいて、チョコレートと一緒に食べたら溶けてしまったという経験はありませんか?   これは、ガムの主成分がポリ酢酸ビ...続きを読む

ブラックチョコレートはミルクチョコレートよりも健康にいい

健康を気遣う妻や彼女は、来年のバレンタインには是非ブラックチョコレートを贈ろう。 チョコレートのカテキンなどのフラボノイドは、血液の状態を良くすると言われているが、実はチョコレートの種類によって抗酸化作用には大きな違いが出るのだ。 ブラックチョコレートでは血漿のカテキン量と抗酸化...続きを読む

バレンタインデーなのにチョコレートが危ない!チョコレートあれこれ

以前スゴモリでは、チョコレートが天狗巣病などの菌類がカカオの木に感染した場合、カカオの生産が停止される危険性を示唆した。特に南アフリカのカカオには耐性がないので被害が大きくなる可能性があり、このためガーナ、コートジボワールでは検閲強化によるカカオの保護が急がれていると伝えた。 そのコー...続きを読む

チョコレートがバイオテロによって世界から消滅する可能性

チョコレーロが世界から消滅する可能性がある。 天狗巣病などの菌類が引き起こす病気は人のみならず、カカオの木にも感染する事がわかっている。そのため、その菌に耐性のあるカカオの木以外はこの病気によって生産不能となってしまうのだ。実際、全世界の70%の生産を誇る西アフリカには、これらの菌類に耐性を持...続きを読む