Tag: カビ
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今、話題の水中きのこ

だいぶ昔に「水中花」という、作り物の花を水槽などに入れて飾るのが流行ったが、この「水中きのこ」は、作り物ではない、実際に生きたものである。 それはアメリカのオレゴン州南部のローグ川で、2010年に新種登録されたナヨタケの一種(Psathyrella aquatica)で、川の水の中で生え、...続きを読む
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「宇宙焼酎」のお味は? 菌類に「きぼう」を託して-鹿児島大学

きのこ、カビ、酵母は菌類の仲間。その酵母が、宇宙に旅立ち、伝統産業に新しい未来を開くかもしれない。酵母は、古くから世界各地で、パン、酒、みそなどの発酵に使われ、食生活に深く結びついている。それを宇宙空間において実験しようというのだ。 このたび、一昨年春、国際宇宙ステーション(ISS)日本実...続きを読む