スゴモリ的、世界一の○○。〜臭いけど旨い!くさウマ食品編〜

世界は広い。そしてクッサ〜イ!大好評(?)の忙しい毎日の息抜きシリーズ。
焼きたての「くさや」といえば、日本一臭い食べ物としても有名だ。
だが世界は広い!その「焼きたてくさや」の6倍以上もの臭気を放つクサイ食べ物が世界にはあるらしい。それでいて旨いそうなのだ。

そこで、今回は、「世界一臭いけど旨い!くさウマ食品」ってなに?で調査したぞ。現在、世界で最もクサイと言われている食品は、スウェーデンの「シュールストレミング」。

その臭さは、驚きの8,070Au!
…と言われても、どれくらい臭いのか伝わらないかもしれない。
臭気単位のAuとは、アラバスターという臭いを数値化できる機械を使って数値化した単位だ。日本一臭い「くさや」の臭気指数は1,267Au。
「シュールストレミング」は、我が日本代表の「くさや」が足下にも及ばない数値を叩き出している。

その謎の食品「シュールストレミング」とは何なのか?
「シュールストレミング」主にスウェーデンで食べられている缶詰。ニシンを塩漬けにして缶の中で発酵させた、漬物の一種だ。
通常、缶詰は中身が加熱殺菌されているため、缶の中で菌の繁殖・発酵は起こらない。しかし、「シュールストレミング」は樽の中にニシンと塩を交互に重ねて1〜2か月漬け込んだ後、まだ発酵中のニシンを缶詰にして殺菌しない状態のままフタがされる。密封後も缶の中では発酵が継続しており、発酵が続くとガスで缶が丸く膨らむほどになるというのだ。
食品爆弾と思ってもらってもいいかもしれない。
多くの航空会社では機内への持込みを禁じているほどだ。
飛行中の気圧低下により内圧の高い「シュールストレミング」の缶が破裂する恐れがあるとして、航空機より気圧変化が少ない船舶による冷蔵輸入以外では輸入できない。

食べ方は、薄いパン(トゥンブロード)に、シュールストレミング、ジャガイモ、タマネギと食べる。また室内で食べると臭気がなかなか消えないので、外で食べることをおすすめする。
これから夏になり、外でバーベキューなどの機会が増える。

怖いもの見たさで、世界一臭いけど旨い「シュールストレミング」を試してみてはいかがだろうか?

世界の臭いけど旨い!くさウマ食品ランキング ベスト3
1位 シュールストレミング(スウェーデン)8,070Au
2位 ホン・オフェ(韓国)6,230Au
3位 エピキュアーチーズ(ニュージーランド) 1,870Au

■関連リンク
・シュールストレミング
・死ぬ前に味わいたい1001食品 (GAIA BOOKS)
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