電子レンジはなぜ食材を温められるのか?その基本的な仕組み

電子レンジはどのように動いているのか。どうしてものが温まるのか。意外と知らない電子レンジの仕組みを今日紹介する。

電子レンジはマイクロ波を食材に照射することで温める。電子レンジの内部には、マグネトロンという装置があり、ここからマイクロ波を発生させている。ここで発生させたマイクロ波や導波管を通じて食品に照射される。

なぜマイクロ波が温めるのか。それは、マイクロ波が2450MHzという水分子と共鳴しやすい周波数に設定されているため、水分子同士が動き回り、摩擦熱を起こすからだ。そのため、水分子を含まないモノは温まりにくい。

電子レンジの内部にも工夫がある。壁はマイクロ波を反射する素材が用いられていて、照射したマイクロ波が食材に当たるようになっている。しかしながら、照射するマイクロ波にはムラがあり、均等ではないので、それを補うために内部に回転式のターンテーブルが用意されているのだ。食材を効率的に温めたいときは食材をターンテーブルの端に置くとよいというのはこのことが理由になっている。

実際に電子レンジのマイクロ波にはムラがあるということを確認するための動画が以下だ。アクリル板にネオン管を並べたプレートでマイクロ波を可視化している。

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画像:レンジの仕組みを、詳しく見たい|電子レンジの中ってどうなってるんだ|電子レンジ|キッズスクール|Panasonicより引用
■関連リンク
[家電] 電子レンジの仕組み-わかりやすい電子レンジのア・レ・コ・レ | JEMA
レンジの仕組みを、詳しく見たい|電子レンジの中ってどうなってるんだ|電子レンジ|キッズスクール|Panasonic
授業に役立つ科学ネタ 電子レンジのしくみと危険
電子レンジの仕組み – 家電製品 – 教えて!goo
・Amazon:HITACHI過熱水蒸気オーブンレンジ ライトグレー MRO-GS7 H

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  • lemon

    神だーーーーぁ
    (@@;)すごすぎ

  • タピオカ

    夏休みの自由研究の参考にさせてもらいました!!